Tälläisen kakun väsäsin tänään miehen tytön 6v-synttäreille. Idean antoi anoppi, jonka reseptiarkistosta ohje löytyi. Täytteestä ja kuorrutuksesta tein omat variaationi. Kakku onnistui melko hyvin ensikertakokeiluksi ja oli erittäin maistuva, joskin hieman hankala leikattava. :)
Pohja
6 munaa
2dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta
Täyte
3dl kuohukermaa
1prk valio vaniljarahkaa
1prk maitorahkaa
2dl pakastemansikoita soseena
1 banaani
Kuorrutus
4dl valio mansikkakermaa
1prk valio vaniljarahkaa
nonparelleja tms. oman maun mukaan
Aluksi kannattaa valmistella barbie, eli pujottaa se vyötäröään myöten muovipussiin ja teipata kiinni. Kiersin myös vielä vähän foliota vyötärön ympärille.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää jauhot siivilän läpi ja sekoittele varovasti. Jaa taikina kahdelle leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 225 asteessa n. 8 minuuttia. Kumoa valmiit pohjat puhtaan pyyhkeen päälle jäähtymään ja irroita leivinpaperi.
Vatkaa kuohukerma ja sekoita siihen tavallinen rahka ja vaniljarahka. Soseuta mansikat ja banaani soseeksi. Yhdistä kerma-rahkaseos ja mansikka-banaanisose. Mansikkabanaanisosetta kannattaa laittaa maun mukaan. Täytteen on hyvä olla melko napakkaa. Käytin vaniljarahkaa jolloin täytettä ei tarvitse erikseen maustaa vaan siitä tulee sopivan raikas.
Levitä täytettä jäähtyneille pohjille ja leikkaa pohjat terävällä veitsellä n 7cm leveiksi suikaleiksi. Aseta barbie keskelle tarjoiluvatia ja kietaise ensimmäinen suikale nuken jalkojen ympärille. (tässä kannattaa olla joku apuna pitelemässä nukkea pystyssä) Jatka kietomista aina saumakohdasta ja kakku suurenee. Kiedo suikaleita kolmeen kerrokseen niin, että kakku ylettyy barbien vyötärölle asti.
Vatkaa mansikkakerma ja sekoita siihen rahka. (voit käyttää myös pelkkää kermaa, mutta rahkan kanssa tulee napakampaa ja raikkaampaa) Levitä/pursota kermaa kakulle omien mieltymystesi mukaisesti ja koristele!
