tiistai 10. kesäkuuta 2008

Kesäinen mansikkakakku



Kesän ensimmäinen mansikkakakku valmistui Penni-koiran 2v -synttäreille. :D Sain siis oivan tekosyyn tehdä herkullista kakkua ja kahvitella hyvässä seurassa.

Tein kakun kääretorttupohjilla, koska ne jäähtyvät nopeasti ja halusin kokeilla vaihteeksi neliön muotoista kakkua.

Pohjana on kuuden munan sokerikakkupohja, jonka paistoin kahdella pellillä. Valmiista pohjista leikkasin kaksi neliön muotoista pohjaa ja jäljelle jääneistä suikaleista kokosin kakun kolmannen, päällimmäisen kerroksen.

Täyte:

2dl kuohukermaa
1prk Valio vaniljarahkaa
n 1 litra tuoreita mansikoita viipaloituna

kostuttamiseen mansikkamehua

Kuorrutus:

2,5dl Valio mansikkakermaa
2dl kuohukermaa
1prk maitorahkaa
vaniljasokeria maun mukaan
tuoreita mansikoita

Eli täytteeseen sekoitin vaahdotetun kerman ja vaniljarahkan ja levitin kostutetulle pohjalle, päälle ladoin viipaloituja mansikoita. Täytettä tuli kahteen väliin.

Kuorrutin kakun pinnan vaahdotetulla kuohukermalla ja reunoille pursotin mansikkakerma-rahkaseosta. Ja mansikoita pinnalle koristeeksi!

Nam, oli herkullinen luomus ja teki kauppansa! :)

Ei kommentteja: